重庆传统商超探索突围新路子重庆钻石小鸟实体店

　　是点外卖，还是去街边小店或美食城吃午饭？过去，在解放碑步行街上班的刘雨馨，可以三选一。不过，最近她有了新选择——去超市吃午饭。

　　10月15日中午，刘雨馨径直走进新世纪超市解放碑英利店，在百世食代餐厅点了一份红烧肉、一份尖椒皮蛋和一碗米饭，津津有味地吃了起来。

　　“这家餐厅主打重庆特色的小碗菜，味道不错。自从20天前我发现这里后，中午就经常来。”刘雨馨说。

　　超市内开餐厅，国内已有先例。不过，对于重百新世纪超市来说，却是首次尝试。其背后，是重庆传统商超在新零售业态冲击下，力图通过经营变革创新应对消费变化，探索突围新路子的真实写照。

　　日前记者查询永辉官网公布的数据发现，过去5年间，永辉超市关店数量超过了40%。2019年，永辉超市的门店数量达到1440家，现在仅剩815家。

　　“我们把经营情况不好以及陈旧的店关掉了一批，后续还将继续加快调整。”重庆永辉超市相关负责人说。

　　西南地区“零售一哥”重庆百货，也面临着与永辉、大润发等国内零售巨头一样的营收和利润双降局面。

　　在重庆工商大学应用经济系主任李然看来，今天传统商超的困境，主要是未能在长期的经营中尤其在商品层面打造出竞争力。

　　“这么多年来，传统商超在产品上几乎没有太大变化，与盒马、山姆这些新兴超市比起来，价格、陈列、堆头、促销等缺乏吸引力。”市民张桦说。

　　近年来，会员店、折扣店、零食店兴起，成为零售行业最主要的增长动力。2023年，零食品牌“鸣鸣很忙”（旗下有零食很忙、赵一鸣两大零食连锁品牌）门店数达到了7000家，销售规模达到238亿元，在国内连锁百强中排名第30位。

　　总部位于重庆的硬折扣连锁店条马批发部（以下简称条马），主营生活所需快消品，短短几年在重庆就已开出200余家门店，目前仍在“跑马圈地”。

　　“条马、嗨特购这类零售新业态，对传统商超的零食板块以及生活快消品带来的冲击可谓强烈，甚至推动了整个零售行业的发展和变革。”西南大学经济管理学院教授涂建军说。

　　以便利店为例，《中国城市便利店发展指数》显示，2023年，重庆便利店数量增长速度排名全国第五。

　　实际上，传统商超式微确实是不争的事实。国家统计局最新数据显示，今年1—8月，传统商超规模增长为2.1%，增速不足便利店、专业店一半。

　　“消费者需求变化最重要的两个特征是追求性价比和便捷。”在涂建军看来，传统商超的转型需要紧跟市场变化，不断创新和优化，才能适应消费者的新需求和市场的竞争态势。

　　10月8日，重庆永辉超市正式启动南坪万达广场店闭店调改。调改后，该门店将于11月15日重新开业。

　　在此之前，重庆永辉超市已先后安排3批员工近100人，到郑州胖东来帮扶调改店及许昌胖东来门店，全流程学习30天。

　　“我们学习了胖东来的先进文化理念和专业运营管理经验，正在运用到调改门店中。”上述负责人说，南坪万达广场店是重庆永辉超市学习胖东来重庆首店，公司还将陆续对其它门店进行调改。

　　今年5月28日，新世纪超市渝北加州店经过调改重装后，以“生鲜+折扣”超级市集的形象重新回归大众视野。重百新世纪超市成为重庆本土首家做“折扣化”超级市集的大型商超。

　　6—9月，重百新世纪超市又在南岸区白鹤路、渝中区学田湾、江北区红旗河沟、巴南区融汇半岛，开出4家“生鲜+折扣”超级市集。

　　不仅如此，9月13日，重百新世纪超市还在解放碑商圈开出首家精致生活馆——新世纪超市解放碑英利店。

　　“近几个月来，公司稳步在商圈布局精致生活馆、在社区布局超级市集，推进新一轮变革创新。”重百新世纪超市总经理周淼告诉记者。

　　按照相关规划，今后，重百新世纪超市还将继续在社区店、新开店拓展超级市集，在购物中心、商圈打造精致生活馆，并将打造品质生活店。未来3年内，力争实现老旧门店基本上“全面翻新一遍”。

　　放眼全国，传统商超谋求转型已屡见不鲜。今年以来，步步高、中百、联华等纷纷以帮扶或自主调改的名义借鉴胖东来。

　　记者在重百新世纪超市解放碑英利店精致生活馆打探到，店内除了开有餐厅外，还打造了烘焙区、百货集合馆、3R（即烹、即热、即食）熟食区、茶庄、地方特色商品区、旅游文创区等多个特域。无论是烘焙区现场烤制面包、麻薯等食品，还是熟食区的丰都麻辣鸡块、烤肉串、清蒸鱼、海鲜捞等现做现卖，都烟火气十足。

　　该店还承诺生鲜商品“不好吃”无条件退换货；为消费者免费提供饮用水、冰袋保鲜、微波炉加热等服务；有椰子水等多个“重百优选”自有品牌商品售卖。

　　“这轮变革创新，我们紧随消费者更注重食品安全、商品品质和服务体验的需求，回归零售的本质，提供更高性价比的商品和别人不能提供的服务。”重百新世纪超市新业务总监、战略赋能中心负责人张帆说，无论是精致生活馆还是超级市集，都对商品、服务、环境等进行了全面升级。

　　其中，精致生活馆瞄准游客和写字楼白领群体，强调“售卖的是一种全新精致的生活方式”，致力于打造成集购物、休闲、体验于一体的现代化商超。

　　据悉，重庆永辉超市南坪万达店将主要围绕提升商品品质、服务水平、顾客体验，更好地激发员工工作热情等方面发力。如，大幅调改商品结构，搭建全渠道、全链路数字化质量管理体系，设置顾客休息区，提高员工福利待遇等。

　　调改后，该店商品结构将达到胖东来商品结构的80%，以一二线品牌为主。同时增加地方商品、进口商品和自有品牌，设置“胖东来自有品牌专区”。

　　“新零售业态的兴起，给永辉超市造成了很大的经营压力。”重庆永辉超市相关负责人表示，公司这次转型升级，最关键的是借鉴胖东来模式把商品品质和服务做好，这样才能确立自身的竞争优势。

　　“零售业竞争愈发激烈，消费者的需求也在不断变化，我们只有不断变革创新，否则就会被市场淘汰。”周淼也道出了重百新世纪超市推进此轮变革创新的原因。

　　10月13日上午10点，记者在重百新世纪超市融汇半岛店“生鲜+折扣”超级市集看到，店内肉禽蛋、水产、蔬菜、水果和牛奶等区域的顾客络绎不绝。

　　来自重百新世纪超市的数据显示，其旗下5家“生鲜+折扣”超级市集开业至今，日均交易次数增幅达74%、交易额增幅达49%；首家精致生活馆开业当天销售额同比增长580%，国庆期间销售额增长32%、交易次数增长36%。

　　“无论是重庆永辉超市还是重百新世纪超市的模式，本质上都是提升商品品质和服务质量，是对传统商超转型升级的有益探索。”重庆工商大学成渝地区双城经济圈协同发展中心研究员莫远明认为。

　　在莫远明看来，重庆传统商超转型升级，除了要提升商品品质和服务质量外，还应该抓住重庆加快建设国际消费中心城市的机遇，瞄准经济发展风向标，及时创新消费新业态，提升消费者购物体验；培育企业品牌和商品品牌，增强品牌特色。

　　人民网重庆10月14日电 （刘政宁、周小平）14日，重庆市市场监管局通报“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”调查核实情况。全文如下： 重庆市委、市政府对群众实名反映关于“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”一事高度重视，市市场监督管理局组成专项调查组，抽调45人分6个工作组，采取现场检查、提取资料、查验票据、对比台账、询问相关人员、抽检库房成品等方式，深入开展调查处置。…

　　人民网重庆10月12日电 （记者刘政宁）记者12日从重庆市公安局获悉，近日，重庆警方破获一起特大跨境网络赌博案，彻底摧毁跨境赌博全国“十大犯罪集团”之一的“DC”集团，主要犯罪嫌疑人吕某从境外到渝投案自首，79名主要涉案人员全部到案，3900余名上下游违法犯罪人员被依法打击处理，阻断年均外流资金近百亿元。 2020年，公安部在专项行动中发现一条关于跨境网络赌博平台的线索，交由重庆市公安局进一步核查。…

　　人民网重庆10月12日电 （刘政宁、周小平）12日，重庆市市场监管局对“重庆酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”进行情况通报。通报全文如下： 接到“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”有关举报后，我局高度重视，本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的原则，立即成立专项调查组，通过对涉事公司、学校、片区教管中心现场检查、提取资料、查验票据、对比台账、询问相关人员、抽检库房成品等方式，就举报反映的问题全面深入调查。…

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